Buenas viajeros! Os traemos un nuevo post de gastronomía que es de los temas que más nos gusta escribir en el blog, en esta ocasión hablamos de «Comida típica de Suecia». Los que ya nos conocéis sabéis que una de las actividades de las que más disfrutamos es probar los platos típicos de cada país o región que visitamos.
Para nosotros el viaje está incompleto si no conocemos su cultura gastronómica y además no os vamos a engañar nos gusta mucho comer, qué mas se puede pedir? comida y viajes juntos?; es nuestro plan ideal.
Acompáñanos que te contamos los platos más icónicos de la gastronomía sueca, el broche final para un viaje perfecto.
Kottbullar.
Si la paella es a España , el Kottbullar es a Suecia. Es el plato más famoso del país y el más representativo de la cocina sueca, seguro que os suena de Ikea verdad? Como no podía ser de otra manera son las famosísimas albondigas suecas de cerdo o ternera en salsa de carne y vino, acompañadas de puré de patatas y compota de arándanos rojo.
Es obligatorio que si vais a Suecia las probéis en un lugar tradicional y con buenas reseñas. Nosotros os recomendamos en la zona del casco histórico de Estocolmo, Stockholms Gästabud. La comida estaba buenísima, el trato es excelente y tiene muy buena calidad/precio.
Smörgåstårta.
Es una especie de tarta salada que se elabora con pan bimbo, mahonesa y diferentes capas de pescado, como salmón, gambas, marisco, jamón ,fiambre, huevo duro, en general un poco de todo. En los mercados de la ciudad de Estocolmo lo encontraréis para llevar. Se parece el típico pastel de atún, huevo y gambas que se puede encontrar en las mesas españolas en Navidad.
Smörgås.
Plato muy típico de la gastronomía danesa (smorrebrod) , noruega (smørbrød) y sueca. Es un plato muy típico que me encantó ya que son muy fan del pescado ahumado y sobretodo del pan de centeno, que de hecho intento comprarlo en España siempre que puedo.
Consiste en tostas de rebanadas de pan finas y compactas, normalmente de centeno, en las que se unta mantequilla, y encima se añaden alimentos fríos. Los mas usual es : gambas, arenque, salmón, queso crema, cebolla, tomate, y huevo duro, entre otros.
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Gravlax
Como no podía ser de otra manera en un país nórdico no podía faltar el salmón, aunque es cierto que en Suecia se tienen que ir lejos a pescarlo y es más propio de las aguas noruegas o islandesas.
El gravlax es salmón crudo marinado con especias, lo más usual es que se le aderece con eneldo, sal y azúcar. Es muy apreciado por los suecos y nunca falta en la mesa en ocasiones especiales como aperitivo. Se suele acompañar de una tostada de pan.
Pyttipanna
Plato de aprovechamiento en el que se suele utilizar carne, patatas, cebolla y sal. Desde luego hay que evitar desperdiciar comida, y este tipo de platos suelen estar ricos, con ingredientes sencillos y no se necesitan mas florituras.
Se suele cocinar en la sartén hasta que la patata esté dorada, pueden recordar por la forma de la patata rallada a los hash brown americanos, también lo hemos visto elaborado con patata entera. . Es más común encontrarlo en los hogares que en los restaurantes.
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Rödbetssallad
Me encantan las ensaladas y los encurtidos, así que este plato lo teníamos que probar. Se trata de una ensalada de remolacha aderezada, con sal, azúcar, vinagre y crema agria y tiene un color muy llamativo. Me gusta mucho la remolacha, así que este plato tiene más que el aprobado.
En nuestro hotel pudimos probarlo en el desayuno, pero en casi todos los restaurantes los vais a encontrar porque es muy popular.
Shakenrura
Ensalada de crema agria, eneldo, cebolla y pepino son sus ingredientes principales. Es un sabor bastante fuerte y se suele untar en pan de centeno. Nos sorprendió que vimos que los suecos lo toman para desayunar, eso sí que es empezar el día con potencia.
Raggmunk
Son una especie de panqueques salados que se elaboran a la sartén y cuyo ingrediente es patata picada. Se suele acompañar con mermelada de frutos rojos y con bacon. Ideal para matar el hambre en mitad del día o para desayunar.
Surströmming
Si hay algo raro en la gastronomía sueca y que no probaría es el surströmming, desde luego que atreverse a degustarlo es solo para valientes.
Se trata de latas de conserva de pescado podrido y se suele comer en una tostada de pan de centeno con cebolla. La explicación a este tipo de comida tan peculiar, la encontramos en que en tiempos remotos cuando no se tenían los medios de conservación de alimentos que tenemos ahora era una forma que tenían para poder conservar y consumir los alimentos.
Matjesill
El Matjesill es un plato muy típico en Suecia y también en los Países Bajos y se trata de arenque curado en salmuera y posteriormente condimentado con laurel, cebolla picada, vinagre o sidra, azúcar, e incluso vino o té. La verdad que cuando ves la mezcla de ingredientes parece una mezcla muy rara, pero la verdad que lo probamos en Alemania con salsa de mostaza, hace años y nos gustó.
Es un sabor fuerte y potente que a mi me gusta, pero reconozco que no es para todos los públicos. Tiene su origen en la Edad Media, así que es una comida con mucha tradición. ¿Os apatece una bocadillo de arenque?, así es comolo suelen tomar los suecos este plato.
Kanelbullar
El dulce más famoso de toda Suecia y entendemos el porqué. Son los bollitos típicos de canela del país que son ideales para hacer un FIKA, que es como hacer una pausa en el trabajo o en las obligaciones para socializar o tomarse un descanso. El Fika consiste en una buena taza de café acompañado de un dulce que suelen ser los tradicionales bollitos de canela. Para los suecos no es un simple parón, es toda una filosofía de vida.
Están super blanditos y jugosos, como buena amante de la canela, han pasado a ser de mis bollos favoritos. No os podéis ir de Suecia sin probarlos son una delicia.
En Estocolmo vais a encontrarlos en casi todas las cafeterías, a nosotras nos encantaron los de Brod and Salt, que hay varios locales por toda la ciudad. Gateau y Vete-Katen también son muy recomendados.
Pannkakor
Son los tradicionales panqueques suecos que se suelen servir en el desayuno, acompañados con diferentes tipos de mermelada y nata. Los probamos en nuestro hotel y estaban muy buenos, y no son nada pesados. A diferencia de los panqueques americanos, los suecos son mucho más finos, más parecidos a un crepe. Las mermeladas que suelen acompañarlos son las de frutos rojos: frambuesas, fresas, o arándanos.
Aunque lo más común es consumirlos por la mañana, los suecos también lo suelen tomar como merienda a media tarde.
Semla
En su origen es un plato típico de cuaresma, pero que hoy en día se puede encontrar en otras épocas del año, sobretodo en las ciudades. Está riquísimo, está muy esponjoso y tierno. En su interior esta relleno de crema y pasta de almendras, la harina es de cardamomo y por último se espolvorea azúcar glasé por encima. Este bollito sueco es un auténtico pecado.
Hasta aquí este post sobre comida típica de Suecia, sí creéis que nos hemos dejado alguno de los platos más famosos de Suecia dejárnoslo en comentarios. Os animamos a seguirnos en nuestra cuenta de Instagram en la que podéis ver mucha más información de Suecia y de muchos más destinos por todo el mundo.
