Buenas viajeros! En este post sobre «Comida Típica en Canadá: 10 platos que no te puedes perder» , volvemos con una entrega más de nuestro contenido gastronómico en el blog. Para nosotros comida y viajes van unidos de la mano, y es sin duda una de las actividades que más disfrutamos en nuestros viajes por el mundo.
Siempre que vamos a un nuevo destino intentamos invertigar sobre la gastronomía del país, sus tradiciones, y sus platos típicos, así que Canadá no iba a ser menos.
No os voy a engañar, Canadá no es un país que destaque por su gastronomía y no se disfruta especialmente, pero a cada destino hay que sacarle su jugo y mimetizarse en el ambiente. Aún así os vamos a dejar un listado de los platos más característicos del país, para que sepáis qué comer en vuestro viaje.
Poutine
El plato nacional por excelencia y más famoso de Canadá es sin duda el Poutine. No has estado en Canadá si no has probado el Poutine, no puede faltar en tu viaje.
El plato no es que sea una maravilla, pero es muy icónico y está rico. A veces porque sea simple no significa que no merezca la pena. Consiste en patatas fritas cocinadas con salsa de carne «gravy» y queso en grano. Hay distintas variedades, se pueden añadir salchicas, verduras, otras carnes, e incluso hay versiones para los vegetarianos.
El Poutine es una comida fast food pero se encuentra en casi todos los restaurantes de comida típica en Canadá. En muchos resturantes también lo hemos visto en el menú infantil, acompañado de un postre y una bebida.
El plato se originó en Québec en los años 50 y desde entonces ha sido un éxito rotundo entre los canadienses.
Jarabe de Arce
Si hay un producto que se asocia a Canadá por cualquiera de nosotros es sin duda el sirope de arce. En el país es como una religión y forma parte de su identidad y su cultura.
No hay tienda de souvenirs o supermercado que no encontréis su sección específica dedicada al sirope de arce, incluso hay tiendas especializadas solamente en ello. Os recomendamos comprarlo el alguna granja. En nuestro viaje a Vermont hace 2 años también lo vimos en varias granjas y tiendas.
No os creáis que solo vais a ver el sirope de arce en su formato líquido para acompañar unos pancakes, si no que vais a encontrar infinidad de productos realizados con él. Nosotros encontramos siropes de muchísimas variedades, helados, caramelos, bizcochos , galletas, cereales, en todo tipo de bolleria, etc.
Es tal la devoción en el país al maple syrup que también vimo productos del hogar y de belleza con este ingrediente, como jabones y sales de baño.
Como curiosidad la hoja que sale en la bandera de Canadá es de arce, de donde sale este sirope, así que imaginaros la importancia que tiene para los canadienses.
El sabor es más empalagoso que el de la miel, pero a nosotros nos encanta, además es 100% natural no lleva aditivos y se saca directamente de la savia del arce.
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Carne ahumada de Montreal
La comida que mas nos gustó de Canadá. Aunque la encontraréis por todo el país es famosa especialmente en Montreal. Se trata de una carne curada y ahumada parecida al pastrami.
Este tipo de carne la creó Benjamin Kravitz en 1910, en su establecimiento Ben´s Deluxe Delicatessen & Restaurant. El secreto de esta carne es que utilizó una manera de curación que se utlizaba en las zonas rurales de Lituania.
La carne ahumada de Montreal es muy delicada y se corta con cuchillo a mano. La forma tradicional de comerla es en un sandwich de centeno con pepinillo y acompañada de patatas o poutine. Con el paso del tiempo hay mas versiones de este plato, como los crepes de carne ahumada de Montreal. Lo Probamos en Jardín Nelson y ha sido el mejor crepe que me he comida hasta la fecha.
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Bagels de Montreal
Todo el mundo conoce los bagels de Nueva York pero poco se habla de los de Montreal a nivel internacional. La verdad que entre los canadienses y americanos hay mucha competencia entre que ciudad tiene los mejores bagels. Hay que tener en cuenta que Nueva York es muchísimo más grande, hay más opciones y variedades por lo que no tiene rival.
Creemos que probar los bagels de Montreal si visitáis la ciudad tiene que ser obligatorio. Nos han parecido muy buenos y mucho más baratos que en Nueva York.
El bagel llegó a la ciudad gracias a los inmigrantes judíos de Polonia y Europa del Este. A diferencia de los de Nueva York se elaboran en hornos de leña, con harinas diferentes y tienen un tamaño más reducido.
En cualquier supermercado canadiense vais a encontrarlos de gran cantidad de sabores y variedades, pero no hay color con probar uno artesanal.
Los lugares más recomendados en Montreal para probarlos son:
- Fairmont Bagel.
- St Viateur Bagel.
- Letrou Bagels.
Tourtiere
El tourtiere es un pastel de carne sobretodo muy popular en Québec, fue importado desde Francia. La masa se realiza con harina, huevo, sal, agua fría, y mantequilla. En cuanto al relleno lleva carne molida, de cerdo, cebolla, ajo , patatas y multitud de especias (canela, pimienta, clavo, nuez moscada).
Es un plato típico de Navidad y no se encuentra con facilidad el resto del año con la excepción de Québec. Es contundente y potente, una muestra de la identidad francesa de esta zona de Canadá.
En cada región lo han adaptado a sus gustos y costumbres, incluso nos comentaron que en la zona atlántica se rellena de pescado.
Peameal Bacon
Nos sorpendió que la forma de cocinar el bacon es muy diferente de sus vecinos de Estados Unidos. En este caso no es crujiente y fino, es más parecido a un filete tipo sajonia pero en este caso es tocino de lomo se prepara con harina de maíz (peameal) en la corteza.
De hecho uno de los bocadillos más famoso del Mercado de Toronto es el de Peameal Bacon. Un bocadillo imprescindible en tu visita a Canadá.
Namaimo Bar
Es una especie de bocadillo dulce, un bollito de 3 pisos que tiene su orígen en la Columbia Británica, aunque lo hemos visto en todas las ciudades y pueblos del país que hemos visitado. También es muy popular en Estados Unidos.
Cada capa del postre tiene diferentes ingredientes: tiene una base de galleta o barquillo desmigado, otra capa de glaseado de natillas o de vainilla y una superior de chocolate fundido. Hay distintas variedades y el sabor del glaseado puede cambiar en las distintas regiones. El más popular es el de menta.
El postre tiene su origen en los años 50 en la localidad de Namaimo, y ha sido elegido por los canadienses como su postre favorito.
Colas de Castor
Si hay una comida, más bien dulce, que les gustó a nuestra hijas en Canadá es la beauver trail , otra seña de identidad del país. La encontraréis en casi todas las ciudades de Canadá y en las franquicias más conocidas os toparéis con las largas filas para comprarla.
Se trata de una masa frita con forma de cola de castor. Se parece a la masa del buñuelo o del churro, y se le pueden añadir cantidad de toppings, chocolate, helado, frutas, mantequilla de cacahuete. También hay opciones saladas, pero nuestra favorita sin duda es la tradicional con azúcar y canela.
La receta fue creada por la familia de Graham Hooker y abrió el primer negocio de BeaverTails en la capital Otawwa en 1979. Desde entonces no hizo nada más que espandirse con tiendas por todo el país. El éxito de este postre es rotundo en los canadienses y los turistas.
Tartaletas de Mantequilla
Como veis casi todos los platos más conocidos de Canadá son dulces y nosotros encantados. Uno de los dulces más consumidos en el país son las tartaletas de mantequilla y las encontraréis en cualquier pasteleria.
Son muy dulces, así que solo aptas para los más golosos. La masa suele ser muy fina y delicada y el relleno lleva mantequilla, azúcar, y huevo, por lo que es una receta muy sencilla. Es consumida por los canadienses desde el siglo XIX.
| Curiosidad: Sabías qué la famosa salsa del Big Mac tiene su orígen en Canadá. La salsa de la hamburguesa más famosa el mundo es la «Thousand Island» que proviene precisamente de esa región de Canadá. Pos supuesto cuando visitamos esta región del país, nos pedimos una hamburguesa con la famosa salsa y sabe exactamente igual que la de Mc Donald´s |
Clam Chowder
Este es un plato típico de la zona atlántica de Canadá y nos gusta muchísimo desde que lo probamos en nuestro viaje por Nueva Inglaterra.
Se trata de una sopa de marisco elaborada con leche, nata, harina, cebolla, patata y almejas. En algunas ocasiones añaden tocino. Se suele acompañar con picatostes crujientes o a veces se sirve dentro de un pan de miga que sustituye al envase.
¡Qué rico todo! Súper post 🥰
gracias Verónica, si vas a Canadá aaquí estamos
El primer plato no parece muy apetecible 😅 que digamos jajaja pero cuando vaya, haría el esfuerzo de tomarlo
pues es el más famoso del país jajjajaa muy fuerte